Když si zlomíme nohu, vypravíme se za chirurgem, s bolavým zubem zajdeme k zubaři. V dnešní rychlé době si začínáme také ale víc a víc uvědomovat souvislosti mezi únavou, celkovým zdravím a stravou, kterou naše tělo krmíme. Alfou celé této vědy je nejen pohyb, zlepšení sportovního výkonu, ale také jídelníček. A právě s tím nám může pomoci výživový poradce nebo dietolog.Moniko, vy pracujete jako výživový poradce již 11 let. Kromě toho ale působíte i jako wellness kouč. Co si pod koučinkem v oblasti hubnutí a stravování máme představit?
V dnešní době má naštěstí již většina lidí volný přístup k mnoha správným informacím o výživě. Přispívají k tomu média, knihy, ale také stále se zvyšující počet odborných dietologů a výživových poradců. Jejich kvalita a úroveň je různá, ale celkově se stále zvyšuje. Většina dietologů však klientovi pouze provede podrobnou analýzu stravování, doporučí vhodný jídelníček a potraviny, ale samotné uvedení všech doporučení do praxe je již jen na klientovi. A právě v této fázi klient nejčastěji selhává. Wellness kouč provází klienta celým procesem hubnutí, krok po kroku mu pomůže nastavit osobní režim a vymyslí, jak aplikovat teorii do praxe. Hubnutí s podporou wellness kouče jde pak rychleji a pohodověji, než když se na cestu vypravíte úplně sami.
Jak takový wellness koučink probíhá v praxi?
U každého klienta jinak. Někdo potřebuje vedení od samých základů, jinému stačí jen rada, jak změnit konkrétní věci, a povzbuzení. Redukční režim upravujeme podle toho, jak se klient cítí a jaké má výsledky. Nikdo nesmí mít během hubnutí hlad ani nezvladatelné chutě, v takovém případě ihned přizpůsobíme plán. S některými klienty chodíme i nakupovat, učíme je vařit tak, aby jedla zdravěji celá rodina a všem chutnalo, pomáháme jim, jak skloubit náročnou práci a redukční režim. Společně se také chystáme na udržování dosažené váhy. Každý klient má možnost neomezené konzultace po telefonu nebo e-mailu, takže mnohdy řešíme i situace, co si vybrat z jídelního lístku na pracovní večeři v restauraci, aby klient neporušil redukční režim.
Vaše práce zní velmi zajímavě a na první pohled je znát, že pro vás není pouze povoláním, ale také koníčkem a vlastním životním stylem. Jak jste se ke své profesi dostala?
Přes vlastní zkušenost. V dětství jsem bývala často nemocná, trpěla astmatem a sníženou imunitou. Když nic příliš nepomáhalo, napadlo maminku zkusit změnit stravování. Maminka mě díky své každodenní vytrvalosti, vaření makrobiotické stravy, pomohla dostat z nejhoršího. A postupně na lehkou a zdravou stravu přešla celá rodina. Později jsem začala výživu i studovat a věnovat se jí profesně.
Slyšela jsem, že jste jednu dobu působila i v Indii. Je to pravda?
Ano. Před několika lety jsem měla možnost odjet pracovat a studovat do Indie, kde jsem se setkala s mnoha odborníky jak východní, tak i západní medicíny. Pohybovala jsem se tam v okruhu amerických lékařů a nutričních terapeutů, díky kterým jsem měla možnost získat poznatky a znalosti, o kterých se u nás v Evropě začalo mluvit teprve až několik let po mém návratu.
S jakými problémy se na vás klienti nejčastěji obracejí?
Prvním a hlavním motivem je stále ještě nadváha. Naštěstí ale přibývá klientů, které zajímá jejich zdravotní stav a uvědomují si souvislosti mezi jídlem a celkovým stavem organismu. Často se na nás například obracejí lidé, které trápí nadměrná únava, nadýmání nebo chtějí poradit s prevencí zdraví, a to je jim pouze okolo 35 let. Další skupinou jsou lidé, kteří mají konkrétní motivaci, proč chtějí zhubnout – svatba, nový partner apod. Tito lidé pak také bývají v hubnutí nejvíce úspěšní.
S čím se podle vás současná generace nejvíce potýká? V čem je největší problém našeho stravování?
Určitě je to aspekt velmi aktivního životního stylu a „nedostatek času“ věnovat se takové drobnosti, jako je jídlo. Pak tu hraje roli i náš přístup k jídlu. Neumíme moc vařit, raději jdeme na kosmetiku nebo intenzivně pracujeme, a tak jídlo odsouváme do pozadí. Máme sice peníze chodit do restaurací, ale ne vždy máme možnost a prostředky vybrat ty skutečně dobré a kvalitní. Řešíme jídlo, až když máme hlad. Kvůli tomu pak složení jídelníčku odpovídá spíš než našemu záměru zdravé výživy nabídce českých fast food občerstvení, benzinových stanic, rautů na školeních nebo obědovému meníčku v nejbližší pizzerii.
Vzpomínáte si na nějaký kuriózní, popř. zajímavý případ z řad vašich klientů?
Nevím, jestli kuriózní, ale v každém případě zajímavý byl případ naší klientky – majitelky velkoobchodu se zeleninou, která ale až do chvíle, než se k nám dostala do péče, nejedla zeleninu a ovoce skoro vůbec. Postupně s radostí zjistila, že když ví, jak rychle a chutně zeleninu upravit, baví to celou rodinu a ještě se přitom dá hubnout.
Ke zdravému životnímu stylu patří bezpochyby také pohyb. Jak skloubit náročné povolání a málo času na cvičení nebo sportování?
Důležité je, aby pohyb nebo sportovní aktivita člověka bavily. Ideální jsou kolektivní sporty, tanec nebo cokoliv jiného, kde nejde jen o cvičení samotné. Jen málokdo najde dlouhodobé uspokojení v pouhém cvičení v posilovně. Sport musí také sednout do vašeho životního stylu, ne vy přizpůsobovat životní styl sportu.
Doporučujete golf jako sport vhodný při redukci váhy?
Určitě ano. Jen si vezměte, kolik kilometrů nachodíte při jednotlivých hrách nebo turnajích. U golfu je skvělá kombinace pohybu a pobytu na čerstvém vzduchu. V případě většiny golfistů také nejde o nárazový sport, ale o celkový life style a aktivitu, které se věnují s nadšením a pravidelně. A to je v případě sportu to nejdůležitější.
Monika Divišová
nutriční poradce, wellness kouč a ředitelka společnosti Wellnessia
www.wellnessia.cz
